Archive for February, 2015

FS_Winter2015-108_small

Winter getaway med Food Studio

Vi tror at læring kommer lett med førstehånds erfaring. Derfor inviterer vi med jevne mellomrom til å pakke ryggsekken og bli med oss på sesongworkshop og middag hvor du er en del av søken, høsting og foredling av maten helt frem til middagsbordet. Vi samarbeider tett med kunnskapsrike mennesker for å utfordre den… Les mer

leroy_ny

Laksen – miljøversting eller miljøvenn?

Med mindre vi alle blir vegetarianere, er det miljøvennlig å produsere mest mulig laks, mener professor Atle Guttormsen ved NMBU. Alternativene er nemlig langt verre. Næringen har fortsatt noen utfordringer som må løses, men de positive sidene er langt større enn de negative. Når en spiser laks, er det noe… Les mer

Bilde: bunnpris.no

Snål frukt & grønt

Inglorious Fruits and Vegetables fra Frankrike var en stor snakkis i fjor sommer. Nå har Bunnpris kastet seg på bølgen med økt fokus på matsvinn under konseptet Snål frukt & grønt. Også Bunnpris har brukt incentivet om at varene er billigere fordi det er frukt og grønnsaker som leverandørene egentlig ikke… Les mer

Thetimeisnow

Før snakket man varmt om begrepet fra jord til bord. Nå er tiden kommet for å tenke fra bord til bord. Verden står over for noen av de tøffeste utfordringene en kan forestille seg. Samtidig som vi opplever at klimaet vårt er i endring og jordkloden skriker etter endring i… Les mer

trippel

Det er en større brief der ute

Hvordan kan innovasjonsmetodikk, designtenkning og prosessdesign løse opp i samfunnsfloker og skape bærekraftig vekst? Byråer og konsulenter fungerer oftest som usynlige hjelpere. Vi hyres inn for å løse kunders respektive problemer, i henhold til brief. Briefen setter rammene for prosjektet basert på kundens problemforståelse. Noen ganger fungerer samspillet bestiller –… Les mer